Para hacer esta receta no te tienes que preocupar de qué tan maduro está el aguacate. ¡Qué buena noticia! Si, no tienes que esperar días a que estén super suaves, y si tienes aguacates super maduros también los puedes usar. Y lo mejor de todo es que está lista rapidísimo y dura varios días en la nevera, aunque es tan rica que no te aseguro que dure mucho. Estoy probando como queda luego de descongelarla, guarde un poco en el congelador y en varias semanas te cuento como queda el sabor, la textura y el color con la descongelada. Puedes agregar esta crema de aguacate como aderezo para tus ensaladas, para untar en sándwiches y wraps, como dip, o hasta para agregarle un poco de salsa picante y usarlo como picantico. Es muy importante que le agregues suficiente limón, así no se oxida, manteniendo el color verde lindo con un gusto cítrico muy rico. Las hierbas frescas también ayudan a intensificar el color final. Si estás buscando agregar o esconder vegetales a tus recetas en general esta salsa es perfecta para agregar espinacas frescas cuando la estás licuando, le va a dar mucho color y no le va a cambiar el sabor. Cuéntame cómo te quedó y con que la comiste.
Ingredientes:
2 aguacates
½ manojo de cilantro
1 ajo
½ cucharadita de orégano seco
El jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de vinagre de vino rojo
Sal y pimienta al gusto
Agua. alrededor de ½ taza
Opcionales:
Un manojo de espinacas
Perejil fresco
Picante
Preparacion:
Lavar y secar el perejil o el cilantro
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, y la mitad del agua
Licuar hasta obtener una mezcla espesa
Si está muy espesa y cuesta que licue agregua agua poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa
Probar
Agregar más limón, sal y pimienta al gusto
Agregar a tus recetas favoritas
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