Salteado de Carne y Vegetales con Salsa Miso

Para esta receta puedes usar cualquier tipo de fideos, verduras, carnes o tofu. Si tiene un poco de miso y 10 minutos adicionales, este aderezo de miso es delicioso y fácil de preparar. Si no tienes ganas de hacer esta salsa, simplemente agrega salsa de soja, aminos de coco, ajo y cualquier condimento que tengas a mano. Una de las verduras que no me encanta usar en esta receta es el calabacín, porque tiende a cocinarse más rápido y si me descuido queda muy suave.

Ingredientes:

Carne o pollo en rodajas finas

Verduras. Usé: pimiento, brócoli y cebolla.

Fideos. Usé fideos tipo tailandeses de trigo

Ingredientes para la Salsa de Miso:

2 cucharadas de miso

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de salsa de soja o tamari

2 cucharaditas de aceite de sésamo

Un chorrito de agua

1 cucharada de aminoácidos de coco

1 ajo picadito

¼ a ½ cucharadita de jengibre picado

Sal y pimienta

Direcciones de la salsa:

1. En un frasco mezclar bien todos los ingredientes para la salsa

2. Pruebe y agregue más salsa de soja o aminoácidos de coco a su gusto

3. Puedes usar esta salsa para cualquier tipo de carnes, verduras y fideos

Direcciones para el Salteado de Carne, Vegetales y Fideos:

1. Cortar el pimiento y la cebolla a tu gusto

2. En un wok o sartén sofreír el morrón y la cebolla cortada

3. Agregar la carne, revolver

4. Cocine por unos minutos hasta que la carne esté cocinada

5. Agregue el brócoli, revolver

6. Cocinar por unos minutos

7. Agregar los fideos cocinados, yo usé fideos tailandeses de trigo de Trader Joes

8. Agregar la salsa miso o salsa de soja y tus condimentos favoritos

9. Revuelva y cocine hasta que el brócoli esté al dente

10. Prueba y arregla a tu gusto

11. Servir y a comer!