Papas al Estilo Hash Brown en Sartén de Hierro

Esta receta es rápida de preparar pero toma un poco más de tiempo cocinando. Me encanta que con pocos ingredientes obtienes un acompañamiento super rico. Esta receta la puedes personalizar agregando diferentes ingredientes como zanahoria rallada, calabacin rallado y/o queso. Si prefieres puedes sustituir las papas por batata/papas dulces o hasta mezclar las dos, te va a quedar un lindo color con mucho sabor. Estas papas las puedes servir en el desayuno con huevos, o de acompañamiento en el almuerzo o cena. Cuando hagas esta receta cuéntame cómo te quedó o si hiciste modificaciones.

Porciones: 3 a 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: alrededor de 25 minutos

Ingredientes:

4 a 5 papas medianas

Aceite

Ajo en polvo

Cebollin seco o un ¼ de cebolla rallada, o los dos

Sal y pimienta

Extras:

Queso rallado

Cebolla picadita

Hiervas

Toppings:

Crema agria

Salsa de manzana

Horseradish

Salsa de ajo

Direcciones:

1. Lavar, pelar y rallar las papas

2. A fuego bajo precalentar la sartén de hierro con un poco de aceite. Yo use de aguacate

3. En un bowl mezclar bien las papas ralladas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebollin seco o cebolla y un chorro de aceite

4. Agregar la mezcla de las papas al sartén y distribuir uniformemente

5. Presionar un poco las papas

6. Cocinar a fuego lento medio por alrededor de 10 minutos

7. Precalentar el horno a 375

8. Colocar el sartén en el horno por alrededor de 15/20 minutos para terminar de cocinar las papas

9. Cuando los bordes estén dorados, con una espátula de madera o silicon chequea que la parte de abajo esté doradita, y decides si dejarla un ratito más en el horno o servir

10. Cuando esté lista con la espátula despegar las papas de los lados, moverla un poco y voltear en un plato

11. Si la vas a servir al dia siguiente, calientala en el horno a 400 hasta que esté un poco crocante

12. Cuando la servi le agregue cebollin fresco y crema agria para acompañar

Tips:

Al pelar las papas no olvides colocarlas en un bowl con agua mientras pelas las demas asi no se oxidan

Es preferible cocinar las papas a fuego mediano bajo y que se tarden un poco. Si la temperatura está muy alta se pueden quemar por fuera y quedar crudas por dentro