La carne con comino es un plato con mucho sabor que me gusta acompañarlo con arroz o fideos. En este caso hice arroz integral y brócoli salteado con cebollas rojas. En las indicaciones vas a ver que recomiendo dejar la carne marinando un rato, si no tienes tiempo puedes saltar este paso, y no va a cambiar la receta completamente. Yo compre la carne que ya viene rebanada, este corte de carne lo puedes encontrar en mercados asiáticos, yo la encontré en Trader Joe 's. También puedes cambiar un poco la receta y usar carne molida. Al día siguiente hice un arroz frito con lo que nos sobró de la carne, el arroz y los vegetales, al día siguiente lo comimos en el almuerzo. Cuando cocines esta receta cuéntame como te fue, que corte usaste y con que la acompañaste.
Raciones: 2 a 3 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 a 30 minutos
Ingredientes:
Marinada:
1 a 1.5 libras de carne en rebanadas
3 cucharadas de salsa de soja o tamari (GF)
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de almidón de maíz
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
Resto de los ingredientes:
1 cucharada de comino
Un chorrito de aminos de coco
Salsa de soja o tamari al gusto
Cilantro
Direcciones:
En un bowl mezclar todos los ingredientes de la marinada
Si tienes tiempo dejar marinando por alrededor de 20 a 30 minutos, si no saltar este paso
Calentar un sartén o wok con aceite
Saltear la carne hasta que tome color
Agregar el resto de los ingredientes, cocinar por unos minutos
Si vas a hacer mucha carne o tu sarten/wok es pequeño, saltear por partes
Saltear un poco de carne primero y al obtener buen color la transfieres a un plato, repites el mismo procedimiento con el resto de la carne
Luego transferir al sartén y agregar el resto de los ingredientes, cocinar/calentar por poco minutos
Servir con un poco de cilantro fresco y tu salsa picante favorita
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