Si llevas una dieta libre de gluten o empezaste la dieta del año nuevo esta torta/pastel es perfecta para darse un gusto en el desayuno o en la merienda. Es sencilla de preparar solo tienes que mezclar primero los ingredientes secos y luego incorporar los húmedos. Lleva poca azúcar pero una buena cantidad de chispas de chocolate semi dulce que le termina de dar el dulcito, así que si no le vas a agregar las chispas de chocolate, te recomiendo agregarle arándanos, un poco más de azúcar o alguna fruta seca como pasas. Si no tienes semillas de hemp o chía no dejes de hacer esta torta, puedes omitirlas. Que la disfrutes!
Raciones: 1 fuente/bandeja pequeña o mediana Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 18 a 20 minutos
Ingredientes:
1 ½ taza de harina de almendra
¼ taza de azúcar, yo usé azúcar de coco
2 cucharadas de semillas de cáñamo
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de yogur
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de chips de chocolate
Direcciones:
Preparar un molde pequeño para hornear con papel para tortas. Si no tienes papel para hornear enmantequillar el molde
Precalentar el horno a 350 F
Mezclar todos los ingredientes secos
Agregar los ingredientes húmedos al bol con los secos
Mezclar bien
Incorporar las chispas de chocolate
Colocar la mezcla en la bandeja para hornear
Hornear a 350 durante unos 18 minutos
La mejor manera de saber si tu pastel/torta está lista es introduciendo un palillo de madera y si al sacarlo sale limpio o con muy pocas migas ya lo puedes sacar
Dejar enfriar antes de cortar
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