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Foto del escritorchefgabyschuster

Paletas de Arándanos y Yogur

La semana pasada fuimos a recoger arándanos y fue muy divertido. Fuimos con toda la familia: los primos, abuela, tía, así que te puedes imaginar la cantidad de arándanos que nos trajimos a casa. Como no podía decidir qué hacer, congelé la mitad de los arándanos en bolsas ziploc y con el resto hice paletas. Para esta receta de paletas vamos a cocinar las bayas y añadir un poco de azúcar y lima, esto ayudará a que todos los sabores florezcan cuando se congelen. Quería que la paleta tuviera dos colores, así que no mezclé el yogur con la fruta, y primero agregue a los moldes el yogur y luego el puré de arándanos. Es recomendable congelar la paleta por una horas y luego agregar el palito de madera asi no se hunde mucho, personalmente luego se me olvida y cuando me acuerdo ya está muy congelado, así que yo coloco el palito de una vez y no lo sumerjo mucho, ya que con el tiempo va a ir bajando. Esto también depende del tipo de moldes que tengas. Recoger arándanos es una actividad estupenda para toda la familia. Les aseguro que todos se divertirán mucho y tendrán una deliciosa recompensa.



Salen: 10 paletas Tiempo de preparación: 35 min Tiempo en el congelador: unas 5 horas, lo mejor es toda la noche

Ingredientes:

4 tazas de arándanos

½ taza de azúcar, yo use de coco

El jugo de 4 limones

2 tazas de yogur

Miel al gusto

Moldes para paletas

Palos de madera para paletas


Instrucciones:

  1. En una olla, poner a hervir a fuego lento las bayas

  2. Cocinar durante unos 10 minutos

  3. Apagar

  4. Agregar el azúcar y el limón

  5. Licuar la mezcla de la fruta

  6. Colocar un colador encima de la olla donde cocinaste las bayas y colar la mezcla de frutas

  7. Deja que se enfríe

  8. En un bol mezcla el yogur y la miel. Puedes agregar un poco de vainilla o trocitos de chocolate

  9. Una vez que la mezcla de frutas se haya enfriado, puedes empezar a rellenar el molde para paletas

  10. Mezcla de yogur:

    1. Yo llene una bolsita de plástico con la mezcla

    2. Corté una de las esquinas

    3. Y agregue un poco de esta mezcla en cada molde para paletas

  11. Mezcla de arándanos:

    1. Una vez que la mezcla se enfrió, llene una botella exprimible con la mezcla

  12. Para ambas mezclas puedes utilizar una cuchara, una botella exprimible, una manga pastelera, cualquier cosa que te sirva

  13. Primero agregue un poco de yogurt en cada molde

  14. Yo agregue flores comestibles

  15. Encima agregar la salsa de arándanos

  16. Colocar en palito de madera

  17. Si quieres que los colores se mezclen un poco, mueve el palo varias veces

  18. ¡A congelar y luego disfrutar!



Ingredientes que puedes agregar:

Mini chips de chocolate, vainilla, fruta, semillas de chía, flores comestibles.


Notas:

Si mezclas frutas, trata de mezclar frutas del mismo color, para que no termines con una paleta fea que tu niño quisquilloso no va a probar después por que es feo.


Mezcla de sabores recomendados: mango, albaricoque y coliflor. Fresas, sandía y zumo de limón. Fresas y yogur. Kiwi chia pudding y espinacas.


Una vez que tus paletas estén congeladas puedes sacarlas de los moldes y pasarlas a una bolsa ziploc. Yo hago esto porque el molde que uso ocupa mucho espacio en el congelador. También lleno los moldes con los batidos que me sobran durante la semana, así que me gusta tenerlos a mano.



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