Este frosting hecho con yogurt es cremoso y refrescante, ¡a mi hija le fascina! Toma un poco de tiempo porque hay que dejarlo escurrir pero vale la pena! Si no tienes tiempo para esto puedes usarlo directamente como viene solo agregale un poco de harina de coco y listo. Na va a estar super espeso como al dejarlo toda la noche escurriendo para sacarle el suero pero para una receta de último minuto te va a servir perfecto! Para darle color puedes usar colorante para comidas o puré de tu fruta favorita, si usas el puré de frutas tiene que ser uno que esté bien espeso y no le agregue agua al yogurt para que se mantenga sólido. Por ejemplo si machacas un poco de fresas cuelas luego para que escurran un poco.
Ingredientes:
2 tazas de yogurt griego
3 cucharadas de azúcar pulverizada o miel
Purê de frutas, o fruta machadaca
Colorante para cocinar
Lo que quieras para decorar
Necesitaras:
Un colador
Un recipiente para colocar el colador encima
Espatula de goma
Procedimiento:
Vamos a dejar el yogurt escurriendo mínimo por una hora, si lo puedes dejar toda la noche buenísimo, si no tienes tiempo para ninguna de estos pasos puedes agregarle alrededor de una cucharada de harina de coco al yogur, mezclar bien y listo.
Colocar un colador sobre un recipiente que vaya a recolectar el suero que va a escurrir del yogur. Yo use un un bowl, luego un escurridor para pastas pequeño y encima el colador, así el colador no pegaba al bowl y tenía espacio para escurrir. Más abajo verás la foto.
Colocar el yogur en el colador, tapar
Dejar reposar. Si es toda la noche mejor, si no una hora es suficiente
Después de dejar reposando el yogur, transferir a un bowl limpio
Agregar el azúcar pulverizada o miel
Dividir para mezclar los colores deseados o usarlo natural
¡Ya estamos listos para decorar!
Tips:
Al frosting de yogurt le puedes agregar tu mantequilla de nuez preferida, chocolate, puré de frutas, lo que se te ocurra que le de un buen sabor y un lindo color!
A la mitad del frosting que me sobró lo esparcí en una bandeja con papel para hornear, le agregue sprinkles y lo coloque en el congelador. Con la otra mitad hice mini círculos y también los congelé. ¡Perfectos para la merienda! En una de las fotos puedes ver como quedaron.
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