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Foto del escritorchefgabyschuster

Espirales de Hojaldre de Pan de Jamón


El pan de jamón es uno de los platos navideños venezolanos más tradicionales, y no puede faltar en nuestra mesa. Esta versión de rollos de pan de jamón hecha con masa de hojaldre te trae los sabores navideños que tanto añoramos de una manera más rápida y sencilla que haciendo el pan tradicional. Es perfecto para aquellos que no les gusta cocinar pero que en esta época les entra la piquina de hacer algo y no saben por dónde empezar! Así que anota los ingredientes, ve al mercado y prepara estos rollos para traer a la próxima cena o fiesta que te inviten. Tremendo pasapalo para compartir nuestros sabores tradicionales entre amigos y familiares. Si prefieres hacer un pan de jamón de hojaldre completo, ¡perfecto! En el procedimiento de la receta te voy a contar cómo puedes hacerlo, también facilito.



Porciones: 34/36 espirales o 2 panes enteros Tiempo de preparación: 20/30 minutos Tiempo de cocción: 20/30 minutos

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre comprada en el supermercado. Yo use la de Trader Joe 's que trae dos masas por caja. La caja es de 18 oz

  • Jamón: recomiendo usar dos tipos de jamón, si encuentras el que viene glaseado con miel buenisimo, yo solo encontre jamón tradicional

  • Aceitunas rellenas de pimentón, yo no tenia asi que use aceitunas verdes

  • Pasas. Si se te acaban las pasas para el segundo rollo como a mi agregale un chorrito de miel encima del jamón


Procedimiento:

  1. Dejar descongelar la masa de hojaldre. Si te acuerdas el dia anterior, pasala a la nevera hasta que la necesites

  2. Precalentar el horno a 400 y preparar una bandeja con papel para hornear

  3. En una superficie enharinada o con papel para hornear estira un poco la masa de hojaldre con un rodillo

  4. Distribuye el jamón dejando un espacio en la parte de abajo de la masa, para luego poder cerrar el rollo. Lo puedes ver en la foto o en el video

  5. Agregar las aceitunas en final horizontal. Así cuando cortes el rollo cada pedazo va a tener aceitunas

  6. Esparcir las pasas

  7. Con una tijera o cuchillo puedes cortar tiritas en la parte de abajo de la masa

  8. Enrollar empezando de arriba para abajo, no apretar muy duro

  9. Cuando llegues a las tiras, jalar suavemente cada una y terminar de enrollar

  10. Si vas a hacer los espirales corta rebanadas de alrededor de 3 a 4 centímetros de grosor cada una

  11. Colocar las rebanadas en la bandeja preparada

  12. Hornear hasta que los rollos estén doraditos

  13. Dejar enfriar antes de comer

  14. Si quieres hacer el pan de jamon de hojaldre después del paso #9 con un tenedor pinchar el pan varias veces, esto nos va a ayudar a que el vapor escape y el pan se cocine uniformemente

  15. Luego batir un huevo con un poco de azúcar y con una brocha de cocinar pincelar el pan con esta mezcla

  16. Hornear a 375 hasta que el pan esté bien doradito, dejar enfriar antes de cortar


Tips:

La masa de hojaldre la compro en el supermercado. Te recomiendo que leas los ingredientes y escojas la que está hecha con mantequilla y no aceite u otros ingredientes raros.

Si vas a llevar estos espirales para una fiesta no los pongas en un envase con tapa, se va a crear vapor y se van a aguar. Al sacarlos del horno, déjalos enfriar. Si estás apurado, ponlos en un pyrex sin tapa.



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