Cremosas y Crujientes Espinacas al Horno

Este es uno de mis contornos preferidos para cocinar a la hora de reuniones con amigos o familiares. Es perfecto para prepararlo unos días antes y hornearlo el día del evento. Si lo vas a empezar a preparar unos días antes de la fiesta, asegúrate de dejar el relleno y la cobertura por separado hasta el momento de hornearlo. El sabroso relleno de espinacas es cremoso y la cobertura crujiente consiguiendo las dos mejores texturas en el mismo plato. La última vez que cociné este plato utilicé queso Neufchafte y a todo el mundo le encantó que le brindó cremosidad a las espinacas sin ser super pesado. ¡Prepáralo para la próxima reunión y cuéntame cómo te va!

Sirve: 8/10 personas Tiempo de preparación: 20 mins

Tiempo de cocción: 20/30 mins Tiempo total: 50 mins

Ingredientes:

4 chalotas, cebollas o puerros picados

2 ½ bolsas de espinacas congeladas (bolsas de 16 onzas cada una)

3 dientes de ajo

¾ taza de queso crema

Mantequilla

Panko

Instrucciones:

1. Saltear las chalotas con mantequilla

2. Añadir el ajo, la sal y la pimienta

3. Agregar las espinacas y el queso crema

4. Cocinar durante unos 5 minutos, removiendo constantemente

5. Verter la mezcla de espinacas en la fuente de horno

6. Si se va a servir en los próximos días

   1. Dejar enfriar la mezcla de espinacas y refrigerar en la fuente para hornear

   2. Mantenga el panko tostado y el relleno de espinacas por separado

   3. Cuando esté listo para calentarlo: agrega el pan rallado/panko sobre las espinacas y hornee a 375 hasta que vea que salen pocas burbujas en los bordes de la fuente de horno

7. Si se sirve inmediatamente:

Agregar el pan rallado sobre las espinacas y hornear a 375 F hasta que veas que salen pocas burbujas en los bordes de la bandeja.

Cubierta de pan rallado Panko:

1. En una cacerola a fuego bajo-medio derrita la mantequilla

2. Agregar el panko, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, remover bien para cubrir uniformemente

3. Cocinar, removiendo constantemente hasta que el panko se vea dorado. Cuidado. Se queman en un abrir y cerrar de ojos

4. Si vas a mezclar queso rallado con el pan rallado deja que el pan rallado se enfríe primero

CONSEJOS:

La última vez que cociné este plato utilicé queso Neufchafte y a todo el mundo le encantó que fuera cremoso, pero no súper pesado. Personalmente creo que el queso crema y el queso Neufchatel son realmente similares en sabor. Estoy segura que si tuviera ambos en una prueba a ciegas no podría diferenciar uno del otro. La mayor diferencia entre estos quesos es que el Neufchatel tiene un poco menos de grasa que el queso crema tradicional.