Esta es una salsa para pasta realmente rápida y sencilla que es cremosa, pero no súper pesada. Va bien con cualquier tipo de pasta, puedes hacerla vegetariana o acompañar con un pollo asado o gambas a la plancha. Yo la serví con "pasta" de palmitos. Primero cuando vi esta versión de pasta en Trader Joe 's no me entusiasmó, pero me hablaron tanto de este producto que tuve que probarlo y me gustó mucho la textura y su sabor sutil. La razón principal por la que esta pasta no me llamaba la atención era porque en Venezuela comemos palmitos en ensalada con tomates y aguacate, así que dudaba de la textura y el sabor.
Raciones: 2-3 ppl Tiempo de preparación: 10 mins Tiempo de cocción: 10/15 mins Tiempo total: 20 mins
Ingredientes:
1 cebolla pequeña, cortadita
1 diente de ajo, picadito
1 manojo de espárragos, en rodajas
2 tazas de caldo
2 cucharadas de queso crema
Cebollino o cebolla de verdeo picadita
Queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
Zumo de limón
Instrucciones:
En una cacerola saltear con mantequilla la cebolla
Cuando la cebolla este blanda y con algo de color agregar el ajo
Revolver, agregar el caldo, cocinar por unos minutos
Incorporar los espárragos y el queso crema
Revolver bien hasta que el queso crema se disuelva
Cocinar durante unos minutos
Agregar sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón
Probar y corregir a su gusto
Mezcla con tu pasta favorita, agregar el queso parmesano y el cebollino
Nota:
Los puerros y las chalotas combinan bien con esta salsa. Así que no dudes en agregar cualquiera de los dos al principio de la preparación.
Kommentarer