Prepara esta salsa y tenla lista en tu nevera para añadirla a cualquier plato, para untarla en un sándwich/wrap o simplemente sácala de la nevera y úsala como un dip para la hora de la merienda. Si no tienes alcaparras, unas cuantas aceitunas verdes le irían muy bien
Tiempo de preparacion
Ingredientes:
1 tarro de cristal de 16 oz de pimientos asados (escurridos)
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de alcaparras
1 ó 2 cucharadas de zumo de limón
⅓ C de anacardos o mereys
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de paprika ahumada
Preparacion:
Licuar bien todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa
Probar
Decidir si agregar más sal, pimienta, limón o aceite de oliva.
Si te gustaría obtener una salsa un poco más cremosa con un sabor a pimentón más sutil agregale 1 ⁄ 3 taza de merey más.
Disfrutala caliente, o fría! Tu decides!
La primera noche la comimos con tortitas de polenta y verduras rostizadas . Unos dias mas tarde calente la salsa y le agregue camarones cocidos y lo acompane con arroz negro.
Tips
Esta salsa es super versátil, va bien con pasta, frijoles, camarones, pollo, también la puedes mezclar a un arroz para risotto, o como una salsa de inmersión, ¡lo que sea! Luego de cocinarla cuéntame como te fue y cuál fue tu combinación favorita.
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