Una vez que tienes todos los ingredientes esta receta es super sencilla y divertida, sobre todo si tienes chicos grandes que están empezando a ayudar en la cocina y quieren estar a cargo de una comida. Así que es momento de ponerlos a trabajar y que dejen el desayuno listo para hornear! Los puedes hornear la noche anterior y luego al momento del desayuno solo los calientas en el horno un ratito, así no tienes que esperar tanto. Yo hice de dos sabores, de jamón y queso y la otra mitad de acelga y queso feta. No me dio tiempo de congelarlos porque no los comimos entre desayunos y meriendas. Si estás pensando qué prefieres hacer esta receta dulce puedes rellenar los rollitos con lo que se te venga a la mente como nutella, mermelada y nueces.
En general cada vez que hago una receta donde necesito hojaldre lo que más me importa son los ingredientes con que fue hecha, así que compro la que tenga mantequilla y no aceites raros, lamentandolo mucho no es fácil encontrarla, pero una vez que la encuentras compra varias y las puedes mantener en el congelador por un buen rato. Así que a leer los ingredientes al escoger. Esta que uso es la que venden en Trader Joe 's (si vives en Estados Unidos) durante el invierno, si una lastima que no la venden todo el año, suelo comprar varias cajas y tenerlas en el congelador. Cuéntame cómo te fue con esta preparación y que rellenos hiciste!
Raciones: 18 (pequenos) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: unos 20 minutos
Ingredientes:
Hojas de hojaldre (caja de 18 oz)
Un poco de harina para la superficie
Opcion #1: Jamón y queso, yo usé emmental
Opcion #2: Acelgas o espinacas y Feta
Espinacas cocidas, yo usé espinacas picadas descongeladas
Queso feta desmenuzado, el queso de cabra también iría perfecto
Ciboulette seco o cebollin picadito
Ajo en polvo
Pimienta
Utensilios:
Rodillo
Cuchillo
Bandeja para hornear
Papel para hornear
Direcciones:
Preparar una bandeja para hornear con papel para horno
Con un rodillo en una superficie enharinada estirar un poco el hojaldre, el paquete que yo use trajo dos hojas de hojaldre, usé una para cada sabor
Con un cuchillo cortar a la mitad vertical y a la mitad horizontal hasta obtener 4 cuadros
Hacer un corte diagonal en cada cuadro para obtener 8 triángulos, no perfectos
Separar un poco los triángulos
Precalentar el horno a 375
Distribuir uniformemente por todo el triángulo el relleno de preferencia, dejando un espacio vacío en la parte más angosta de triángulo
Enrollar el croissant empezando por la parte más gruesa hasta llegar a la punta (ver fotos o video en mi cuenta de Instagram)
Luego de enrollar todo el triángulo, colocar el croissant con la punta más finita con la que lo cerraste hacia abajo en la bandeja de hornear con papel para horno
Hornear a 375 hasta que el croissant esté doradito
Dejarlo enfriar un poco antes de comer
Opcion relleno #1, jamon y queso:
Cortar un poco el jamón, y el queso en rebanadas pequeñas o rallado
Opcion #2: acelga y queso feta:
Mezclar la acelga o la espinaca cocida y picadita en un bowl con ajo en polvo, pimienta, ciboulette seco o cebollin picadito y el queso
Yo use acelgas descongeladas, picaditas
No le agregue sal a esta mezcla ya que use queso feta y es salado
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