Este pan lo hice para acompañar una sopa de frijoles blancos y vegetales. Me gustó mucho el resultado, quedó esponjosito y super rico. A la mezcla le agregue ají dulce picado chiquito y le dio mucho sabor. Este pan te sirve como acompañante para cualquier hora del día o te va a dejar muy bien si lo llevas a una cena donde seas el invitado. Si no tienes crema agria puedes sustituirlo por yogur, y para la leche puedes usar cualquier tipo de leche. Y si le quieres agregar otro toque particular puedes mezclarle un poco de jalapeños o el chile de preferencia para darle un toque picante. Estos ingredientes están medidos para un pyrex cuadrado pequeño/mediano, si tienes muchos comensales o lo necesitas para una reunión no te olvides de doblar o triplicar las cantidades. Y si te estás preguntando si para esta receta puedes usar harina PAN, te tengo malas noticias, nope. Yo lo probé y me quedó muy denso, cuando encuentre la medida correcta se los comparto ¡Cuéntame cómo te quedó!
Segunda ronda: doble la receta y hornee en capacillos para panecillos y quedaron lindos y ricos. A la mitad de la mezcla le agregue ajo seco, hierbas secas y chili.
Slae: un Pyrex pequeno a mediano Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz (no harina para arepas, ni tamales)
½ taza de harina. He utilizado harina de espelta
1 cucharada de azúcar
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ de cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla derretida
1 huevo
½ taza de crema agria
½ taza de leche
½ taza de ají dulce/pimentón picadito
Direcciones:
Prepara una bandeja para horno con papel para hornear o en mantequilla
Precalienta el horno a 375F
En un bowl mezclar todos los ingredientes secos
Incorporar los ingredientes húmedos a los secos
Agregar el pimentón picadito, mezclar
Vertir la mezcla en la bandeja para hornear
Hornear a 375 por alrededor de 20 mins, chequea constantemente cada horno es diferente
La mejor manera de saber si el pan está listo es introduciendo un palillo de madera y si al sacarlo sale limpio o con unas pocas migas, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo, de lo contrario se romperá.
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