Si te quedaste sin mermelada para el desayuno o la merienda y tienes fruta en tu refrigerador, no necesitas correr al mercado. Necesitas principalmente algo de fruta y un endulzante. Para endulzar la mayoría de mis comidas me gusta usar miel, jarabe de arce o azúcar de coco. Si estoy apurada y solo necesito un poquito, solo machaco la fruta, agrego las semillas de chía y la dejo reposar un rato antes de usarla. Esta receta a mis hijos les encanta y no es tan dulce como la mermelada comprada en la tienda. Puedes usar esta mermelada para hacer un refresco mezclando la mermelada con agua con gas, para untar a una tostada de pan, como topping para la avena, panqueques, y waffles.
Ingredientes:
Fresas y frambuesas
Un poquito de agua
Unas cucharadas de azúcar, sirope de arce o miel
Un chorrito de jugo de limón
Unas cucharadas de semillas de chía
Direcciones:
Cortar las fresas en cuartos
Colocar en una olla con las frambuesas y un chorrito de agua
Llevar a hervor
Cocinar a fuego lento durante unos minutos
Apágalo
Agregue el endulzante
Agregar un chorrito de jugo de limón
Deja que se enfríe
Añadir las semillas de chía
Mezclar y refrigerar por unas horas
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