Para este arroz use arrocera pequeña (de 1 taza de capacidad) y me encanta porque cocina súper rápido y no ocupa mucho espacio en la cocina. Cada vez que cocino arroz intento agregar un sabor diferente, desde especias hasta caldos, granos o verduras. Esta vez utilicé setas deshidratadas que conseguí en el mercado de agricultores de Bellingham, WA el sábado. Luego de dejar los champiñones remojando en el agua, cocine el arroz usando el agua y las setas hidratadas. Sé que cuando oyes setas y arroz en la misma frase lo primero que te viene a la cabeza es risotto, pero lo siento, esta no es una receta de risotto, conseguirás un arroz delicioso, suelto y con mucho sabor en cuestión de minutos. Pronto haré una receta de risotto, ¡Me encanta el risotto! así que, cualquier excusa para cocinar un arroz cremoso y sabroso es bienvenida.
Raciones: 2 a 3 personas Tiempo de preparación: 15 + mins Tiempo de cocción: depende de la cantidad de arroz que se haga
Ingredientes:
Un puñado de setas secas
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua caliente
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Con las manos romper un poco los champiñones secos
Poner en remojo las setas secas con las 2 tazas de agua caliente, dejarlo remojar de 15 a 30 minutos. Recomiendo usar la olla donde se va a cocinar el arroz
Después de que haya pasado el tiempo deseado o el que tengas, agrega el arroz
Agregar la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta
Revolver
Cocinar el arroz
Una vez que el arroz esté listo servir con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y perejil picadito si se tiene por ahí
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