Chef Gabriela Schuster

Conoce a la chef Gaby

Nací y crecí en Caracas, Venezuela, rodeada de una familia numerosa que convertía la hora de las comidas en reuniones largas y ruidosas. Desde muy joven, comencé a explorar en la cocina, influenciada por los sabores caribeños de mi juventud. Cuando era chica las preparaciones para los días festivos eran las que más me divertían y al pasar de los años una de las que más me ha inspirado a lo largo de mi carrera.

Al graduarme del Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica, así como de un curso intensivo de cocina europea en Buenos Aires, Argentina, me mudé al Norte de California donde asistí al Programa Culinario en el City College de San Francisco. 

He pasado los últimos años perfeccionando mis habilidades culinarias en varios restaurantes de alta cocina que representan una variedad muy amplia de diferentes culturas, preparando comidas para personas con restricciones alimentarias por alguna alergia o tratamiento en especifico  y organizando eventos especiales que van desde cenas íntimas para 15 personas hasta conferencias de 6 días dónde 550 participantes disfrutan de comidas inspiradas en alimentos de la zona.

Me encanta trabajar con todo tipo de clientes, desde aquellos que buscan descubrir nuevos sabores, o a volver a explorar los que quizás no hayan disfrutado inicialmente, hasta los amantes de todo tipo de comida. Mi objetivo como embajadora culinaria es ayudar a mis clientes a abordar diferentes necesidades o preferencias dietéticas disfrutando cada ingrediente y comida a cualquier hora del día.

Encontré mi identidad culinaria en San Francisco inspirada por mis maestros, ingredientes locales, frescos y de temporada. Aún así, lo que me sigue impulsando es mi pasión por llevar a seres queridos a sentarse en la mesa para disfrutar el momento, mejorado con alimentos nutritivos y deliciosos que no dejen ningún paladar por fuera.